Aprende a identificar miel artesanal auténtica: origen claro, cristalización natural, aroma y sabor únicos. Descubre qué debes tener en cuenta al comprar miel pura, por qué confiar en productores locales y cómo reconocer una apicultura respetuosa y de calidad.
Descubre qué es la miel: un alimento natural y vivo ligado al territorio. Conoce sus características, beneficios, usos culinarios y el valor de la apicultura tradicional, desde la diversidad floral y la cristalización natural hasta la producción respetuosa de miel de montaña.
Descubre cómo se produce la miel, desde la recolección del néctar por las abejas hasta su transformación en la colmena. Un proceso natural lleno de precisión, tiempo y equilibrio que da lugar a una miel pura, cruda y rica en aromas y propiedades.
¿Sabías que existe la miel morada o azul? Descubre de qué depende el color de la miel y por qué nuestra miel de alta montaña en Cervantes es tan oscura. ¡Entra en nuestro colmenar!
Colaboramos con Hora Galega (TVG) hablando sobre cómo el cambio climático afecta a las abejas, la apicultura tradicional y la producción de miel artesana, mostrando la importancia de proteger a las abejas y el medio rural de Galicia.
Las abejas sostienen el alimento y la biodiversidad: 75% de cultivos dependen de polinizadores. Son indicadores ambientales; el cambio climático y pesticidas las amenazan. Protegerlas es cuidar nuestro futuro, con gestos y consumo responsable
Descubre nuestra receta de galletas de miel y canela, elaboradas con el mimo de los apicultores de Os Ancares. Un dulce artesano que destaca por el sabor intenso de la miel pura y cruda de alta montaña. Aprovecha sus beneficios naturales y energía en un postre único. ¡Hornea tradición gallega!
El brezo es una planta clave para la apicultura de montaña. De su flor nace una miel oscura, densa y aromática, rica en minerales y de sabor intenso. La miel de brezo refleja la biodiversidad y el equilibrio natural de entornos como Os Ancares.
¿La miel caduca? Descubre por qué la miel no tiene caducidad real, qué significa la fecha de consumo preferente y por qué la cristalización es natural. Te explicamos cómo conservarla y por qué la miel cruda es un alimento seguro y duradero.
La miel es un alimento natural rico en azúcares de fácil asimilación, antioxidantes y compuestos bioactivos que aportan energía y bienestar. Ayuda a aliviar la garganta, aporta vitalidad y realza sabores en la cocina. Elegir miel artesanal y cruda garantiza calidad, origen y respeto por la naturaleza.
Acompañamos a Eva Iglesias en 'Quen anda aí?' para amosar como desoperculamos o noso mel artesán de alta montaña. Descubre o proceso real de Mel Casa da Torre.
¿Buscas el aderezo perfecto? Aprende a preparar la salsa de miel y mostaza ideal para ensaladas y carnes. Receta rápida, fácil y trucos de chef profesional.
