Mel Casa da Torre na TVG: A arte de desopercular mel nos Ancares

Mel Casa da Torre no programa 'Quen anda aí?': A arte de desopercular en directo

Hoxe queremos compartir con vós un momento moi especial para a familia de Mel Casa da Torre. Recentemente, as nosas abellas e o noso oficio viaxaron dende a alta montaña de Cervantes ata o estudio de Televisión de Galicia, no programa 'Quen anda aí?'.

Foi unha experiencia única onde o noso apicultor, Óscar Cedrón, levou un anaco dos Ancares ao plató para amosar o que máis nos gusta facer: coidar das nosas abellas e recoller o froito do seu traballo de xeito artesanal.

O segredo detrás da cera: Que é desopercular?

Durante o programa, vivimos un momento moi divertido coa presentadora Eva Iglesias. Entre risas e ironía, Eva confesaba que iso de "desopercular" soáballe a algo moi técnico, pero en realidade é un dos procesos máis fermosos e naturais da apicultura.

Desopercular é, sinxelamente, retirar a fina capa de cera (o opérculo) coa que as abellas selan as celas cando o mel está no seu punto óptimo de maduración. No vídeo podedes ver como Óscar, co pulso firme e o coitelo na man, vai retirando esa cera panal a panal. É un traballo manual, lento e coidado, onde as mans humanas son as protagonistas.

Do panal ao bote: Un proceso sen présas

A diferenza do mel industrial que atopas no supermercado, o noso mel é mel crudo e artesán.

• A cera e o mel: As abellas producen a cera para gardar o seu tesouro. Nós só retiramos ese selo para que o mel poida saír no extractor por centrifugación, sen quentala nunca.

• Pureza intacta: Ao non pasteurizar o mel, conservamos todas as súas encimas, aromas e beneficios naturais. É un produto vivo que cristaliza de xeito natural, garantía de que non sufriu procesos industriais.

• Saúde da montaña: O noso mel de bosque (brezo, castiñeiro e carballo) é un remedio natural excepcional para os arrefriados e a saúde respiratoria, grazas á pureza da Sierra de Os Ancares.

O valor do noso rural: Cervantes e os Ancares

Ver a Eva Iglesias marabillada coa "pintaza" do mel que levou Óscar recórdanos por que facemos o que facemos. Non somos unha gran industria; somos apicultores que traballan a máis de 1.200 metros de altitude, nunha Reserva da Biosfera.

Queres probar o mel que namorou a Eva Iglesias? Podes mercar a nosa colleita limitada directamente dende o noso colmenar á túa casa,  fai clik AQUÍ para facernos o teu pedido. Porque consumir produto local e artesán é a mellor forma de manter vivo o noso rural.

Grazas a TVG e a 'Quen anda aí?' por darnos este altofalante para amosar a dozura dos Ancares!